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「日々これ食卓」―ユニバーサルなもてなし料理―

日程: 2021年12月4日(土)   11:00-13:00 (単発開催)
場所: クラブヒルサイドサロン
定員: 18名(要予約)
参加費: 一般:8,000円/クラブヒルサイド会員・学生:7,500円 (大黒谷寿恵さんによる「一汁一菜一結」のお食事付き)※参加費はいずれも税込価格。事前振込。

お申し込みは、下記のお申し込み欄からお願いいたします。

食にまつわる正直なものづくりに携わる方を講師にお迎えし、共に学び、楽しみ味わう食のセミナー「日々これ食卓」。今回のテーマは「みんなで食卓を囲める料理」。台所と食卓を自由に行き来しながら、作る人も食べる人も、国籍や宗教上の理由に関係なく、誰もが楽しめるもてなし料理をご提供したいと考え、ヴィーガン(植物性の素材に囲まれて暮らすという考え方)なら集う人が安心して食卓につくことができる。そんなコンセプトで、stillwaterと料理人・大黒谷寿恵さんが考えるヴィーガンな献立ともてなしのティップスをお伝えします。ゲストには、100%ヴィーガンなベイカリーとカフェを営むフードプランナーの大皿彩子さんをお迎えし、植物性の食材から風味も食感も豊かなクロワッサンがどのように生み出されるのかなど、日常のヒントにつながるお話も伺います。今年一年を振り返り、みなさんと共にユニバーサルな食卓を囲みながら、もてなし料理を存分に楽しむ会です。

ワークショップの流れ

開催要項

講師紹介

開催地のご案内

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クラブヒルサイドサロン
所在地: 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町30-2 ヒルサイドテラス アネックスB棟2F クラブヒルサイドサロン内
TEL: Tel:03-5489-1267 Fax:03-5489-1269
URL: Webサイト
最寄駅:

東急東横線[代官山駅]下車 徒歩3分
東急東横線・地下鉄日比谷線[中目黒駅]下車 徒歩7分
JR山手線・JR埼京線・地下鉄日比谷線[恵比寿駅]下車 徒歩10分

アクセス:

http://hillsideterrace.com/access/

終了レポートは近日公開予定です。

お問い合わせ

ご質問やご不明な点等ございましたら、お問い合わせください。
stillwater info@stillwaterworks.jp

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